|
|
 |
|
|
|
|
|
|
Top 5 Talkin' FoodŽ trends 2010 |
15-12-2009 |
Nu de media weer grossieren in trendlijstjes is het tijd voor de moeder aller foodtrendlijsten. Die van Talkin' Food®. Voor wie What (not) to eat 2010 reeds aanschafte, kent 2010 geen keukengeheimen meer. Voor de overigen hier een voorproefje. Let's talk food!
-------------------------------------------------------
********TOP 5 TALKIN' FOODTRENDS 2010********
-------------------------------------------------------
1. ETHIEK: Wat eerder maar steeds niet lukte, namelijk om duurzaamheid voor de consument sexy te maken, lukt via eten wel. Ons geweten als onze nieuwe arm candy.
2. VINTAGE: EIGHTIES en ander retrofood rule the foodwaves. En food=fashion!
3. ONE-TRICK PONY'S: 2010 wordt het jaar van de foodniches, tot in kookboeken aan toe.
4. POLDERROMANTIEK: Lokaal, ambachtelijk, authentiek, eerlijk, puur, basic - hoe we het ook noemen, de (stads)boer hij ploegde nog nooit zo voort als in 2010. Tot in het hart (en op het dak) van de steden.
5. COUTURIZING: SOPHISTITHEE & COUTUREKOFFIE wezen de weg in ethiek en customizing. En nog steeds lopen ze voorop. De twee heetste dranken ter wereld brengen customizen op een nieuw nivo. Dat van de bespoke couture, made to measure our taste: couturizing. Alles natuurlijk zoveel mogelijk DIY. Oók het slachten, want meer couturizing komt het niet.
EN VERDER: Onder meer NOUVELLE FUSION, CARNIVORESK, DIY en NEOFASTFOOD. Zie ook elders op deze site.
Meer foodtrendleesvoer in What (not) to eat 2010, ISBN 978-94-90142-02-5; 14,50 euro.
 |
|
|
Koop nu en grijp
nooit meer naast
de foodtrends!
Lees hier over
de eerste editie
in Het Parool!
|
