Bacon & cupcake kitsch

21-7-2009

Food=fashion, zo bewijst ook deze ontwikkeling. Een door de avant-fooderati geïnitieerde trend wordt als de wiedeweerga gekopieerd en vooral mateloos uitgewoond door de volgzame troepen. In dit geval vooral de foodmedia, altijd hongerig naar iets nieuws (nou ja, vooral meer van hetzelfde nieuws). Waardoor op zich prima fooditems al snel belanden in de uitverkoopbak. Precies zoals al jaren gebeurt in de modescene. Hierdoor kent elke trend een steeds kortere houdbaarheid en verlangt de markt steeds sneller nieuwe trends (die dan ook voortdurend bizarder worden). Geen erg duurzame ontwikkeling, dus. Gelukkig zijn in de mode, zowel als in food steeds vaker tegengeluiden te horen. Bijvoorbeeld van collecties die over de seizoenen en zelfs jaren heengaan. Ook in food is oud het nieuwe nieuw.
PS Een foodwebsite heeft zojuist ambachtelijk gedroogde ham tot 'De Nieuwe Bacon' uitgeroepen.
(foto: Baconcupcakes van clevercupcakes)