|
|
 |
|
|
|
|
|
|
Urban salade (én pesto) |
17-6-2009 |
Vanmorgen in alle vroegte geplukt in de urban moestuin aan het IJ van beeldend kunstenares met een foodissue, Debra Solomon: kamille, venkel, mosterdblad, borage en snijbiet.
Onder de rook van het Shell-gebouw verbouwt Debra Solomon op een paar vierkante meter genoeg groenten en kruiden om bij tijd en wijlen een pop-up restaurant te openen onder de naam 'Niet veel soeps'. Daar, midden tussen de groenten, krijgen vier gasten één amuse gueulle geserveerd uit eigen moestuin. Maar maak je geen zorgen: 'Het zijn joodse porties,' aldus de kunstenares.
Deze keer maken we van de oogst urban salade en het overschot verdwijnt in een urban pesto!
Debra Solomon exposeert van 27 juni t/m 23 augustus tijdens Foodprint in Stroom, Hogewal 1-9 Den Haag, 070-3658985, open: wo t/m zo 12.00-17.00. www.culiblog.org
|
|
|
Koop nu en grijp
nooit meer naast
de foodtrends!
Lees hier over
de eerste editie
in Het Parool!
|
