IT/OUT 2009

What's it en what's out in 2009? Talkin' Food® grijpt vooruit op het verse foodjaar.

IT 2009:                                                                    OUT 2009:
Farm-to-table restaurant                            Moleculair
Micro-composteren                                     Namaak
Ambachtelijke one-trickpony's                     One-stop shop
De broodtrommel                                      Tig-gangendiner
Premium bier                                            Overdreven luxe
Zeegroente, zeemos en zeegras                 Voorgesneden groen
Japans/Koreaans/Vietnamees/Indiaas/N-Z   Thais
Hollands/Belgisch/Duits/Scandinavisch/Brits  Food/culisnobs
Gezond etnisch neofastfood (Afrikaans!)      Old school fastfood
Hongaarse en Griekse wijnen                      Frisdrank
Tabak als ingrediënt in functional food        Vitaminepreparaten
De sauskom op tafel                                 Drie druppels saus
Tafelzuur                                                 Aflakken met appelstroop
Mobiliteit/nomadisme                                Trendtenten
Wilde kruiden (vers & gedroogd)                 Niet-seizoensgebonden