Talkin' business foodtrends

Juist in zaken wordt de vinger aan de pols gehouden als het gaat om foodtrends. Immers, elke gastronomische faux pas kan leiden tot rampzalige zakelijke gevolgen.

TOP 5 OUT OF BUSINESS
1. Foie gras: Dit dieronvriendelijk gerecht kun je als Maatschappelijk Verantwoord Eter niet meer met goed fatsoen bestellen. Behalve in trendy geheime eetgenootschappen.
2. Kaviaar: Tenzij gekweekt of vegetarisch, is dit roofvoer een grote no-go.
3. De ongezonde hap: Tegenwoordig vooral een teken van zwakte. En elke zwakte is nu eenmaal taboe in business.
4. Moleculair: Liever geen kermis op het bord, dat leidt maar af van de businessdeal.
5. Kalf/lam/big/kuiken: Nu met de groeiende interesse in eten het besef doordringt dat het lapje vlees op het bord afkomstig is van een dier, bepaalt de aaibaarheidsfactor de eetgrens.

TOP 5 IN BUSINESS
1. Maatschappelijk Verantwoord Eten (MVE), of de Nieuwe Correctheid: Mits juist ingezet, stralen goede daden - zelfs die van anderen - af op de eigen zaak.
2. Water (bij de wijn): Voorbij is het imponeren van de zakenrelatie met een flesje Margaux ’75. Dankzij de waterkaart maakt de zakeneter indruk met helder bronwater bij het eten. Of anders wel Chinese kwaliteitsthee.
3. Luxe fastfood, of polished-casual: Snelle healthsnacks-deluxe slaan een brug tussen de twee uitersten ‘gezond’ en ‘gemak'.
4. Insperience food: ‘Beleving’ is hét it-woord, vooral gecombineerd met inspiratie. Vandaar dat spiritueel voedsel het goed doet bij IT en reclame - immers altijd op zoek naar inspiratie en experience.
5. Superfoods: Hard werken, hard spelen en supergezond superfood eten. Zoals rauwe chocolade, blueberry's, avocado, granaatappel en gojibessen.