(NL) Ghee
Noord-Franse Keuken
Wereld Streetfood
Waterpijp (Shisha)
Merg(pijp) op Toast
Lichtgebrande Koffiebonen
Gebakken Melkvel
(NL) Kweekkaviaar
Rode Bubbels
Gefrituurde Aardappelschillen
Tafelbereidingen
Vergeten Kervel & Krulpiet
Bloedgerechten
Tapa Revisited (=Barfood)
Ekoosjer/halal
Kippenlevermousse
(Wine) Doggy Baggin'
Drinkazijn
Vintage Peen/Soja/Zeewier
Thuiskookboek van Topkok
Cicchetti (Barhapjes Venetië)
Zelfgeworste Worst
Fun Dining
Trash Cooking
Afrikaanse Zwarte Thee
Swartland Wijn
Oost-Indische kers(blad)
Levende Grijze Garnalen
Noedels/Pasta van Groente
Kantoormoestuin
Diepzeewijn(kelder)
Vlees van Stokoud Melkvee
Marineren/Pocheren in Melk
Klaverzuring
Flat White Coffee
Slagerrestaurant
Nose-To-Tail Fruit & Groente
Barrel-aged Koffiebonen
Haute Vegan (Fastfood)
Koud Gezette IJsthee
Cocktailijs/IJscocktail
Wilde Bloem+Kruideninfusie
(Houtgerijpte) (Milk)Punch
Huisgemaakte Jelly (Beans)
Ezelinnen- & Paardenmelk
Fermentatie
Terroir
Éclairs
Koken met/in/op/onder Hooi
As (in/op/door het Eten)
Eten Met de Buren
Vin Naturel
Makreel/Ansjovis/Sardine
'Grass-fed' Yoghurt
Wijn van de Tap
Mede (& Zoete Wijn)
Jurawijnen (wit)
Brezel
Gans/Paard/Geit
Wijn van Japanse Koshu-druif
Huismaakmozza/tofu/ricotta
(Korst)mos
Streekvissen
Rooftop-to-table Restaurant
Crispy Dierenvel (ook van Vis)
Koreaanse Taco
Urban Bij/Kip/Big/Knijn/Wijn
Artisanale IJsthee/IJslolly
Madeira
Bespoke Water- & Softijs
Restjesrecepten & -diners
Stads(dak)moestuin
Thuisgemaakte Softdrinks
Milkbars
Peulvruchten/bonen
Duits (Zuurdesem)brood
Ontbijt, het Nieuwe Diner
Stoofpotje/Salade Slachtafval
Nederwijn
Midden-Oosters
Retsina
Streekboeren
(Micro)composteren
(Wilde) paddenstoelen
Kiloknallermelk
Cappuccino van...
Old Skool Beautyfood
'Light' Producten
Loungerestaurant
'Roseetje'/'Proseccootje'
Broodbakmachine
Fine Dining
Wraps
Takken Munt in Heet Water
Prefab Cupcakes/Muffins
Voedselverspilling
Belevings-/Kermishoreca
Flessenwater
Lungo Koffie
Roombrie
Kiloknaller Vlees
Pre-, Pro- & Synbiotica
Antioxidanten
Smaakjesthee
Latte Macchiato
'Foute' Chocola/Vis/Vlees
Slaolie
Jozo Zout
Coffee/Thee Pads
Blauwvintonijn + Paling
Sonjabakkeren
Moleculair
Foodsnobs
Voedingssupplementen
Lakken met Appelstroop
Kletskop van...
Lolly van...
Trio van...
Op een bedje van...
Surprisemenu
Frisdrank
Fabriekshappen
Energy Drinks
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
Hij popt eens in de zoveel tijd op een onverwachte urban lokatie op: de Underground Boerenmarkt. Maar niet meer alleen daar! Talkin' Food® presenteert de permanente online Underground Boerenmarkt. Vol e-marktkramen met ambachtelijke microproducten. Een hommage aan de thuisproducent.
Homegrown sambal |
 |
Homegrown sambal. Oftewel niet enkel thuis op ambachtelijke wijze gemaakt, maar tevens thuis gegroeid. Dat wil zeggen, de hete pepers die in deze sambal voor een ware helse mondbeleving zorgen. |
|
|
|
Lees hier over
de eerste editie
in Het Parool!
|
