Koffiemok met de legendarische Tour de France-winnaar Bernard Hinault in de Rapha webshop.

Fietsers, de nieuwe foodies

Het moest er eens van komen. De hegemonie van de foodie duurt al behoorlijk lang. Tijd, dus, voor De Nieuwe Foodie. En die komt uit onverwachte hoek. Het is de fietser die na de foodie het straatbeeld domineert. Met eigen outlets, gadgets, magazines, uiterlijke en kledingvoorschriften en een geheel eigen lingo. Precies zoals eerder de foodie. Maar de fietser mag dan de Nieuwe Foodie zijn, hij wordt nooit gezien zonder een (meeneem)mok specialty coffee uit het fietscafé. Oftewel de bicycletterie.

Koffiemok met de legendarische Tour de France-winnaar Bernard Hinault in de Rapha webshop.

Koffiemok met de legendarische Tour de France-winnaar Bernard Hinault in de Rapha webshop.

Video: Boeren, chefs & buitenlui

Deze week mocht ik een trendpresentatie houden voor een groep van Eurotoques koks, Brabantse boeren en recreatie-ondernemers tijdens de Floraliën Expo in Den Bosch. Een curieuze verzameling beroepen bij elkaar? Integendeel! De kok van de toekomst is boer en entertainer in één. Met of zonder baard, muts en armen vol tattoos.