Friet met baconsprinkles van early adopter Herman den Blijker; © Marjan Ippel

Revival of the frites

Toen de gourmetburger jaren geleden (in 2007) werd geïntroduceerd in ons land, bestond de allereerste gourmetburgerzaak het om geen friet bij de Nieuwe Burger te serveren (nee, ik noem geen namen). Dat zou nu geen enkele burgermaster meer in zijn hoofd halen. En met hem de meeste nouveau fastfood-aanbieders, (food)festivals en zelfs toprestaurants niet. Het goudgeel gefrituurde aardappelstaafje is net als de burger salonfähig geworden. Op straat én het damast.>>>>

Friet met baconsprinkles van early adopter Herman den Blijker; © Marjan Ippel

Friet met baconsprinkles van early adopter Herman den Blijker; © Marjan Ippel