Shakshuka bij hotel Toon, Amsterdam; © Marjan Ippel

Foodlingo: Shakshuka

De Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken zijn méér dan upcoming. Met dank aan voorvechters als Claudia Roden en Yotam Ottolenghi, maar ook onze eigen Nadia en Merijn van de Arabia-kookboekenserie. Eén van de ook bij ons opkomende gerechten is shaksuka (of: chakchouka). Eieren gepocheerd in tomatensaus.>>>>

Shakshuka bij hotel Toon, Amsterdam; © Marjan Ippel

Shakshuka bij hotel Toon, Amsterdam; © Marjan Ippel